• Shopbrain Blogger

8 خطوات مهمة يجب أن تتخذها قبل إفتتاح فرع جديد


تنمية الأعمال في المطاعم و تكرار نجاح المشروع الأول مهمة صعبة تتطلب استراتيجية وتنفيذ دقيق. و يُعتبر أفضل جزء في فتح فرع آخر هو أنك تعرف بالفعل ماهي التحديات التي واجهتك أثناء تشغيل فرعك الأول , لكن الجزء الأسوء هو أن العوامل التي نجحت في الفرع الأول قد لا تعمل على الإطلاق بالنسبة لباقي الفروع، و أنت لا تعرف حتى ماهي الأسباب؟ لذلك يُنظر إلى التوسع في المطاعم على أنه تحدٍ كبير ويكاد يكون أقرب إلى بدء مشروع جديد تمامًا.


ومع ذلك ، فإن السؤال عن "كيفية توسع نشاطك التجاري ؟" له صدى واسع لدى معظم المطاعم، وهو من أكثر الأهداف التي يسعى لها أصحاب المطاعم والمستثمرين فيها.


من هنا نقدم لكم 8 خطوات من شأنها أن تساعد في استراتيجية نمو أعمال مطعمك.


1- تقييم النموذج الحالي.

قم بتقييم نجاح نموذجك الحالي لفهم ما إذا كان يجب تكراره أو تعديله قبل أن تبدأ في توسيع مطعمك. يمكنك إجراء تحليل SWOT (نقاط القوة والضعف و الفرص والتهديدات) لإكتساب فهم أفضل لنموذج عمل مطعمك.


2- حدد الموقع الصحيح.

يمكن أن يؤدي موقع المطعم إلى نجاحه أو فشله، و يعد وضوح المكان عامل مهم يجب مراعاته أثناء عملية اختيار المساحة التجارية، و يُعد من أكثر العوامل تحديدًا في نجاح المطعم والتي من شأنها أن تساعد في تنمية نشاطك التجاري. لذلك احرص على اختيار موقع مميز تضمن من خلاله ارتفاع نسبة زيارة العملاء له.


3- التخطيط و دراسة السوق.

ادرس السوق لفهم ما إذا كان نموذجك و عرضك الأصلي سيعمل أو يحتاج إلى بعض التغييرات. يُستحسن أن تكون هناك خطة عمل لتوسيع مطعمك مجهزة من قبل. وللتأكد من أنك تلبي احتياجات الجمهور المناسب , نوِع من مصادر البحث الأساسية مثل المقابلات الشخصية و الاستطلاعات عبر الإنترنت التي تعطي نظرة ثاقبة مباشرة إلى أذهان العملاء المستهدفين.


4- التخطيط المالي.

من العوامل الأكثر أهمية التي يجب مراعاتها عند محاولة فهم كيفية توسيع أعمال مطعمك هو الشؤون المالية. يجب أن تضع ميزانية وخطة مالية مدروسة لجميع مشاريعك القادمة. مع الأخذ في عين الإعتبار إلى أي تحديات مالية قد تواجهك.


5- تعيين الموظفين المناسبين.

الموظفون هم العمود الفقري لأي مطعم ، وهم من يحافظون على تشغيله. لذلك ، فإن توظيف موارد كافية قبل إطلاق المطعم الجديد ، وتدريبهم بشكل كافٍ هو ضرورة مطلقة. في كثير من الأحيان ، يُعرف المطعم بخدمته الاستثنائية والحفاظ على النظام والجودة، لذلك فإن الاستثمار في فريق عمل موثوق به وفعال يعد خطوة حكيمة وحاسمة لتوسيع أعمال المطاعم.


6- اختيار مصادر موثوقة للموارد.

من المهم الانتباه إلى مصادر المواد الخام المستخدمة في صنع قائمة الأصناف ، والبحث عن صفقات مع الموردين المعتمدين و المرخصين حصريًا ، والتحقق دائمًا من شهادات جميع المنتجات الغذائية التي يتم شحنها محليًا أو من الخارج. واعتماد موردين موثوقين لجميع الفروع لتوحيد جودة الطعم والتجربة.

لذلك ننصح بالإطلاع على موقع الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية (Saudi FDA) ومراجعته لأنه المصدر الرئيسي الذي يحتوي على موارد مفيدة لجميع العاملين في مجال المطاعم وصناعة المأكولات والمشروبات.


7- إنشاء قائمة طعام مميزة بمطعمك.

إن قائمتك هي محور مطعمك ويجب أن تعكس مفهومك وعلامتك التجارية. لكنها أيضًا أداة تسويقية يمكن أن تساعد في إقناع العملاء الجدد بتجربة مطعمك. يجب أن تكون الأوصاف الخاصة بك موجزة ولكن جذابة لجمهورك. مع الأخذ بعين الإعتبار أن لكل فرع أصناف مفضلة تختلف عن الفرع الآخر على حسب الموقع و الطقس وعدة عوامل أخرى.


8- إنشاء خطة تسويق.

قبل أن تفتتح فرع آخر ، من المهم وضع خطة تسويق تجذب عملاء جدد وتخلق متابعين مخلصين. بدءًا من وسائل التواصل الاجتماعي وحتى استضافة افتتاحية بسيطة تثير الضجيج. يمكنك أيضاً استخدام فرعك الأساسي للترويج عن فرعك الجديد من خلال وضع إعلان بعروض و خصومات مما يجعل فاعليته في جذب العملاء أكبر .

و من المهم جداً أن تضيف نشاطك التجاري على جوجل “Google my Business” وهو أداة مجانية من جوجل، تتيح لك التحكم في ظهور نشاطك التجاري في نتائج البحث وخرائط جوجل مما يسهل على العميل الوصول إلى الفرع الأقرب له.


40 views0 comments