6 توجهات تقنية للمطاعم ستصبح رائجة بنهاية 2023 ومابعده
لطالما كان مجال سوق المطاعم تنافسي، ولقد شغلت التقنية دوراً كبيراً في مساعدة بعض من أصحاب المطاعم على البقاء في المقدمة, ومع ارتفاع استخدام الأنظمة وغيرها من الأدوات الرقمية، سهلت التقنية إدارة العمليات في المطاعم، وتحسين الكفاءة، وتوفير تجربة عملاء أفضل. فما هو مستقبل تقنية المطاعم؟ هنا بعض التوجهات والتوقعات لعام 2023 وما بعده.
1- زيادة استخدام الذكاء الاصطناعي ( AI )
لقد حقق الذكاء الاصطناعي تأثيراً واضحاً في سوق المطاعم، حيث يتم استخدام الروبوتات والمساعدين الصوتيين للتعامل مع الطلبات والإجابة عن استفسارات العملاء. من المتوقع في المستقبل أن يلعب الذكاء الاصطناعي دوراً أكبر، مع استخدام التحليلات التنبؤية لتحديد اهتمامات العملاء والأنماط في سلوكهم، واستخدام التعلم الآلي (machine learning) لتحسين عمليات المطعم. كما يمكن استخدام الروبوتات والطائرات الصغيرة بدون طيار (drones) التي تعمل بالذكاء الاصطناعي لتنفيذ مهام مثل توصيل الطعام والتنظيف.
2-تقنية عدم التلامس
سرّعت جائحة كورونا بشكل كبير اعتماد تقنية عدم التلامس في المطاعم، حيث يتم استخدام رموز QR للوصول إلى القوائم ودفع الفواتير.من المتوقع في المستقبل أيضاً أن تصبح هذه التقنية أكثر انتشاراً مع استخدام تقنية التعرف على الوجه لتحديد العملاء وتخصيص تجربتهم. كما قد تصبح أجهزة الخدمة الذاتية أكثر شيوعاً، مما يسمح للعملاء بوضع الطلبات والدفع دون التفاعل مع النادل.
3- دمج الواقع الافتراضي والمعزز
تم استخدام تقنية الواقع الافتراضي والمعزز في صناعة المطاعم بالفعل لتوفير تجربة غامرة للعملاء، مثل الجولات الافتراضية للمطعم أو القوائم التفاعلية.ومن المتوقع أن يتم إنشاء مطاعم افتراضية بالكامل باستخدام الواقع الافتراضي واستخدام الواقع المعزز لتعزيز تجربة تناول الطعام باستخدام العناصر التفاعلية.
4- التركيز على الاستدامة
أصبحت الاستدامة والاستمرارية مصدر قلق رئيسي للمستهلكين، ومن المتوقع أن تستجيب المطاعم لهذا القلق من خلال اعتماد ممارسات مختلفة. قد تشمل هذه الأمور استخدام تعبئة صديقة للبيئة، والحصول على المكونات محلياً، وتقليل النفايات الغذائية من خلال إدارة المخزون بشكل أفضل. و من الممكن أن تلعب التكنولوجيا دوراً هاماً في هذا الصدد، مع استخدام تحليلات البيانات لتحديد المجالات التي يمكن فيها تقليل النفايات واستخدام أجهزة الاستشعار IoT لمراقبة استخدام الطاقة وتقليل النفايات.
5- تخصيص تجربة العملاء
يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن تجارب مخصصة، ومن المتوقع أن تستجيب المطاعم من خلال استخدام التقنية لتخصيص عروضها للعملاء الفرديين. قد تشمل هذه الأمور استخدام تحليلات البيانات لتحديد تفضيلات العملاء وتوصية العناصر في القائمة، أو استخدام تقنية التعرف على الوجه لتحديد العملاء وتخصيص تجربتهم.
6- تقنية البلوك تشين (Blockchain)
تعتبر تقنية الـ Blockchain ثورة في سوق المطاعم من خلال توفير طريقة آمنة وشفافة لتتبع سلاسل الإمداد. يمكن أن تساعد هذه التقنية على ضمان سلامة الغذاء ومنع الاحتيال وتوفير المزيد من المعلومات للمستهلكين حول أصل وجودة الطعام الذي يتناولونه. لأن من المتوقع أن تصبح هذه التقنية أكثر استخداماً في عالم المطاعم.
لذلك إذا كنت مهتمًا بتقييم المستوى الحالي لاعتماد التكنولوجيا في مطعمك وتحديد مجالات التحسين ، يمكنك إجراء تقييم اعتماد تكنولوجيا المطاعم الذي يوفره شوبرين ، حيث يمكن أن يساعدك هذا التقييم في فهم موقف مطعمك من حيث تبني التكنولوجيا ، وتزويدك برؤى قابلة للتنفيذ حول كيفية تحسين عملياتك وتعزيز تجربة العملاء. سواء كنت قد بدأت للتو في استخدام تكنولوجيا المطاعم أو كنت تتطلع إلى البقاء في صدارة أحدث الاتجاهات ، فإن تقييم اعتماد تكنولوجيا المطعم هو أداة قيمة لأي صاحب مطعم.